这款健康，高蛋白，巧克力点缀的鹰嘴豆粉香蕉面包是美味的早餐或美味的下午!gydF4y2Ba
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我几乎每周都会做一条素食香蕉面包，这可不是开玩笑。gydF4y2Ba
我总是买成吨的香蕉，只是为了让它们成熟，变成一条美味、甜美的金色香蕉面包。gydF4y2Ba
多年来，我在博客上分享了许多素食香蕉面包的食谱。gydF4y2Ba
我个人最喜欢的是我的gydF4y2Ba黑芝麻芝麻酱素食香蕉面包gydF4y2Ba这个经典的gydF4y2Ba素食香蕉面包食谱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
然而，今天的鹰嘴豆粉香蕉面包的食谱可能会脱颖而出。gydF4y2Ba
它几乎完全用香蕉加糖，不含麸质，由于鹰嘴豆粉，蛋白质含量更高。gydF4y2Ba
有什么理由不去爱呢?gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉香蕉面包所需的原料gydF4y2Ba
下面我将列出制作鹰嘴豆粉香蕉面包所需的所有材料:gydF4y2Ba
- 枫糖浆gydF4y2Ba
- Aquafaba *gydF4y2Ba
- 椰子油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba
- 苹果醋gydF4y2Ba
- 香草精gydF4y2Ba
- 鹰嘴豆面粉*gydF4y2Ba
- 小苏打gydF4y2Ba
- 肉桂gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 巧克力块gydF4y2Ba
这个食谱需要两种你以前可能从未用过的材料:gydF4y2BaaquafabagydF4y2Ba鹰嘴豆粉。gydF4y2Ba
什么是Aquafaba?gydF4y2Ba
Aquafaba就是从鹰嘴豆罐头中提取的液体，在这个食谱中它将充当鸡蛋的角色。gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉是什么?gydF4y2Ba
鹰嘴豆面粉gydF4y2Ba跟你猜的一样:鹰嘴豆粉!gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉有很多名字，包括鹰嘴豆粉、豆角粉和鹰嘴豆粉。gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉可以用生鹰嘴豆做，也可以用烤鹰嘴豆做。如果是用烤鹰嘴豆做的，那就叫Chana。gydF4y2Ba
用鹰嘴豆粉烘焙时要记住的一件事是，生的鹰嘴豆粉味道不好。如果你在烤香蕉面包之前舔一下它的面糊，你会觉得恶心的。gydF4y2Ba
不过别担心，烤出来的味道棒极了!gydF4y2Ba
你能用鹰嘴豆粉代替普通面粉吗?gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉比普通面粉吸收更多的液体，所以如果你想用鹰嘴豆粉代替普通面粉，请记住这一点。gydF4y2Ba
我建议用3 / 4杯鹰嘴豆粉代替1杯普通面粉。gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉的营养成分gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉富含碳水化合物，同时也含有丰富的纤维和蛋白质。gydF4y2Ba
每杯鹰嘴豆粉的纤维含量是白面粉的三倍，含有20克蛋白质，而白面粉只有13克。gydF4y2Ba
此外，它富含多种维生素和矿物质，包括叶酸、铁和锰。gydF4y2Ba
如何在家制作鹰嘴豆粉gydF4y2Ba
如果你找不到鹰嘴豆粉，但家里有干鹰嘴豆，你可以用磨粒机或大功率搅拌器自己制作鹰嘴豆粉。gydF4y2Ba
如果使用大功率搅拌器:gydF4y2Ba
- 放一杯干的gydF4y2Ba鹰嘴豆gydF4y2Ba到gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba慢慢提高搅拌器的速度，直到达到最大速度。gydF4y2Ba
- 继续混合鹰嘴豆，直到形成细面粉。gydF4y2Ba
- 接下来，用细网筛面粉，除去未混合的干鹰嘴豆。gydF4y2Ba
- 把那些未混合的硬块放回搅拌机，再次搅拌，直到它们变成面粉。gydF4y2Ba
- 继续这个过程，直到所有的干鹰嘴豆都和面粉混合。gydF4y2Ba
好了，现在你已经知道了我目前最喜欢的食材——鹰嘴豆粉——开始烘烤吧!gydF4y2Ba
如何储存剩余的香蕉面包gydF4y2Ba
如果你碰巧有吃剩的素食香蕉面包(我怀疑你会有)，你可以冷藏或冷冻它。gydF4y2Ba
冰箱gydF4y2Ba如果你要在不到一周的时间里吃完香蕉面包，就把它放在冰箱里gydF4y2Ba密封容器gydF4y2Ba或gydF4y2Ba有拉链袋gydF4y2Ba在冰箱里。当你想吃的时候，就切下一块来吃吧!gydF4y2Ba
冰箱gydF4y2Ba如果你想让剩下的香蕉面包保存得更久，或者碰巧一次做了两个，你也可以把它冷冻起来。要冷冻整条香蕉面包，把它用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放进一个大的带拉链的袋子里，冷冻最多3个月。gydF4y2Ba
要解冻冷冻香蕉面包，在你需要它的前一天晚上把它从冰箱里拿出来，让它在冰箱里解冻一晚上。gydF4y2Ba
配方gydF4y2Ba
鹰嘴豆粉香蕉面包(素食+无麸质!)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba中等熟香蕉gydF4y2Ba被捣成糊状的gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba枫糖浆gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba+ 2汤匙aquafaba*gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba椰子油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鹰嘴豆面粉*gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba肉桂gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba巧克力块gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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准备:gydF4y2Ba 把烤箱预热到gydF4y2Ba350gydF4y2Ba°FgydF4y2Ba然后在标准的面包盘上刷线或抹油。备用。gydF4y2Ba
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面包:gydF4y2Ba在一个大碗里，把成熟的香蕉捣成糊状，直到相当光滑。加入剩余的湿料，从gydF4y2Ba枫糖浆gydF4y2Ba到gydF4y2Ba香草gydF4y2Ba搅拌均匀。gydF4y2Ba
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加入干料，鹰嘴豆粉和盐。搅拌至完全混合gydF4y2Ba
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加入巧克力片。(生鹰嘴豆粉很难吃，所以虽然它很诱人，但我不建议品尝它的面糊!)gydF4y2Ba
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烤:gydF4y2Ba将面糊倒入准备好的面包盘中，烤40-50分钟，或者直到插入中间的牙签或刀拔出时是干净的。gydF4y2Ba
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让面包在锅里冷却一会儿，然后把它拿出来放在铁丝架上继续冷却。切片享用吧!gydF4y2Ba
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存储:gydF4y2Ba将剩菜储存在密封容器中，放在柜台上1-2天，或者在冰箱里存放更长时间。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
这个食谱是我的素食香蕉面包系列的一部分:gydF4y2Ba
- 鹰嘴豆粉香蕉面包gydF4y2Ba
- 素食无油巧克力香蕉面包gydF4y2Ba
- 黑芝麻芝麻酱素食香蕉面包gydF4y2Ba
- 无麸质双层巧克力香蕉面包gydF4y2Ba
卡米尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我从来没用过水豆粉或鹰嘴豆粉。我惊讶于这个食谱有多好!!我去掉了巧克力片，代之以核桃。美味!现在我必须找到更多的食谱，如果这些成分在厨房里玩!!gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
耶!很高兴你喜欢这个面包!你可以在我的食谱页面上按食材搜索。我还有一些鹰嘴豆粉的食谱和很多使用aquafaba的食谱，所以你应该有很多食谱的灵感!gydF4y2Ba
安娜·布鲁尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
超级健康!下次我可能会加一点枫糖浆gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做面包的时候总是在想同样的事情……这么健康的食材怎么会这么好吃!安娜，很高兴你喜欢它!gydF4y2Ba
苏珊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做了它，用的是我煮鹰嘴豆的水(1份鹰嘴豆/1份水)。我把水木薯放在冰箱里的罐子里，用它来做食谱。我做了这个面包，但在一个鸡蛋(因为我的鸡很擅长分层)中加入了一半的aquafava。很好。我在网上和登嘉楼(Ajees)的一家当地杂货店找到了鹰嘴豆粉。我还在那里买了Freekeh，这是一种大米替代品。试试吧，太棒了!gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
苏珊娜，谢谢你分享你所有的替代品和技巧!很高兴他们成功了，而且你喜欢这个食谱!gydF4y2Ba
伊娃gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Just made it and couldn't wait for it to cool down Absolutely delicious!!! The best banana bread recipe so far. Thanks you so much for sharing <3
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这让我太高兴了，伊娃!谢谢你让我知道!gydF4y2Ba
凯伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
美味! !我已经做了三四次了。没人能看出它是无麸质和素食的。每次我做它的时候，我都很惊讶，它的质地看起来和普通的香蕉面包很像。我省略了肉桂，用碎核桃代替巧克力片。非常感谢你的食谱。一个真正的守门员!gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
耶!听你这么说我太高兴了。谢谢你的分享，Karen!gydF4y2Ba
亚莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们可以用奇亚籽或亚麻籽代替水草籽吗?我不想用罐装的豌豆gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好亚莎!我还没吃过亚麻蛋，所以不敢肯定。我认为这是可行的，但也许最终的结果会更粘稠而不是蓬松。请让我们知道，如果你尝试它，它是如何进行的!gydF4y2Ba
丽贝卡·卡瓦略gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用鸡蛋或蛋清代替水咖巴吗?gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,丽贝卡!我个人还没有尝试过，但是用两个鸡蛋代替aquafaba应该是有效的!随时通知我们!gydF4y2Ba
黛比gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的分享!我很喜欢你的帖子。如果我自己煮鹰嘴豆，煮后的液体会被认为是水水吗?它能被冷冻吗?谢谢你! !gydF4y2Ba
信仰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,黛比!谢谢分享!我也一直在想同样的问题，但我不确定答案。我通常也会自己煮鹰嘴豆，但我发现这种液体没有鹰嘴豆那么粘稠，所以我还没有尝试过。我刚找到这篇文章。gydF4y2Bahttps://www.lazycatkitchen.com/homemade-aquafaba-vegan-egg-replacer/gydF4y2Ba)，而且似乎很有帮助!她说你需要把自制的水咖巴煮到浓稠……在无盖平底锅中煮30-40分钟。它应该变厚变黄。我希望这篇文章能帮助你，你可以尝试一下这个食谱!gydF4y2Ba
BenjiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
豆腐饭是我们家的主食。我很想试试这个食谱!但我们不是素食主义者，水aba很难买到。有可能用鸡蛋代替吗?如果是，那么比例是多少?gydF4y2Ba
信仰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是一种很棒的食材。我还在学习如何享受它。是的，你绝对可以用鸡蛋来代替aquafaba。把水龙鱼换成两个鸡蛋!一旦你做了，让我知道你的想法!gydF4y2Ba
处女座九gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用了2汤匙磨碎的亚麻籽和2-3茶匙红糖代替枫糖浆，然后我加了一把葡萄干和切碎的核桃，没有添加液体。gydF4y2Ba
我的植物面包很受欢迎。gydF4y2Ba
信仰范德莫伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴那些替代品都起作用了!gydF4y2Ba