这种腌制的豆腐非常容易准备和烹饪，它是佛陀碗，三明治，春卷等的理想蛋白质来源！
如果您还没有冒险进入豆腐，这个食谱适合您！
豆腐是我最喜欢的植物性蛋白质来源之一，因为它是超级通用的，并且实际上是无味的，因此可以采用任何您想要的风味。
这种腌制的豆腐食谱非常适合任何新手用豆腐烹饪并且不知道从哪里开始的人。
对于您来说，这也是一个非常经验的植物厨师，他们正在寻找简单的工作日晚餐。
什么是豆腐？
在我们深入研究不同种类的豆腐以及如何烹饪之前，让我们首先澄清什么豆腐实际上是。
现在，豆腐的定义听起来并不吸引人，但不要让它吓到您！豆腐是健康的，一旦您知道如何烹饪，就可以成为一种美味的植物性蛋白质来源。
豆腐也称为豆凝乳，首先将豆浆凝结直至形成凝乳。
然后将这些凝乳形成成豆腐的固体块，这些豆腐具有多种不同的密度，我们将在下面讨论。
豆腐的健康益处
我知道关于豆腐是否健康存在很多争议，但是在我们的家庭中，我们喜欢它！
我尝试在可能的情况下购买有机和非转基因的豆腐（尽管马来西亚的有机豆腐令人作呕！太苦了！），以便我知道我的豆腐是用最好的大豆豆制成的。
豆腐是植物性蛋白质以及铁和钙的惊人来源。
它还包含所有9种必需氨基酸！
不同种类的豆腐以及如何使用它们
我认为用豆腐烹饪最令人生畏的事情之一是有很多不同的种类。
有额外的柔软，丝质，中等坚固，坚固，额外的牢固，熏制，mar刺，等等。
这些类型的豆腐主要密度有所不同，可用于各种不同的目的。
在杂货店中发现的最常见的豆腐可能是丝绸，中等，坚固且额外的。
嫩豆腐
丝豆腐是豆腐，不受欢迎和未排水。
它的水分含量最高，通常用作某些乳制品的替代品。
它可以在烘烤方面做出很好的鸡蛋替代品，可以变成“酸奶”或无乳制品的甜点豆腐布丁，并充分融入冰沙，以增强无味的蛋白质。
这也是味o汤中使用的最常见的豆腐形式。
中豆腐
豆腐就在丝绸和坚硬的豆腐之间，就其水分含量而言。
许多人喜欢在豆腐争夺或“鸡蛋”沙拉中使用它，因为它最好地模仿炒鸡蛋的质地……不太柔软，也不太坚固。
坚定而额外的豆腐
坚定和额外的豆腐可能是西方杂货店中最常见的豆腐。
大部分水分已从这些豆腐块中去除，产生了更肉质，耐嚼的质地。
这就是为什么经常使用它的原因之一我烤的豆腐掘金食谱，是鸡块的纯素食替代品。
更坚固的豆腐作为替代午餐肉的替代品，或者作为炒菜，炸玉米饼，沙拉，佛陀碗等的蛋白质来源。
豆腐公司可以切成“牛排”，切成多维数据集或碎成“碎牛肉”，并相应地调味/煮熟。
最后，多亏了更多可容纳植物性饮食的杂货店，发现已经可以简单地切割，再加热和立即使用的已经腌制和煮熟的豆腐比以往更容易。
我最喜欢的预先煮过的腌制豆腐之一是Trader Joes的Sriracha味烤豆腐。超好的！
豆腐最好的品牌
根据您的住所以及您所在地区的杂货店的不同，您可以使用的豆腐品牌会有很大的不同。
例如，当我住在中国时，我只是去了潮湿的市场，并有一个供应商从他最近制造的一块巨大的平板上砍下了一块豆腐。
在美国和加拿大，我遇到的一些最受欢迎的品牌是Nasoya，家庭食品，，，，莫里纳，交易者乔，日出，以及全食物的365。
当您继续用豆腐做饭和尝试时，我相信您会发现最喜欢的品牌和密度！
简单的豆腐腌料
就像我说的那样，这款简单的腌制豆腐是yabo手机登录一个很棒的初学者豆腐食谱。
为了制作这种腌泡汁，请一起搅拌：
而已！您的腌料准备将豆腐注入，并将其转变为美味的植物性蛋白质来源！
如何按豆腐
如果您愿意，可以按下豆腐开始此食谱。
要按豆腐，您可以使用豆腐出版社或者，您可以将豆腐包裹在一些洗碗巾中，然后将切菜板和一个重锅放在顶部，以清除一些多余的水分。
这个食谱不是必需的，但会导致更美味，酥脆的豆腐。
如何腌制豆腐
腌豆腐再容易了。
步骤1：将您的压力（或未经压力）豆腐切成所需的任何形状。您可以将其切成立方体，“牛排”，较薄的矩形和三角形或崩溃。
专家提示！我喜欢将豆腐切成薄的矩形或三角形，以便豆腐具有更多的表面积吸收腌料。
第2步：将腌料在浅特百惠本身中混合，然后将切成薄片的豆腐放入腌料中，以确保双方都被涂在酱汁中。
步骤3：掩盖容器并让豆腐坐在冰箱的腌料中约30分钟。
专家提示！在腌制过程中，将豆腐翻转过来或将腌泡汁倒在豆腐顶部。
而已！
服务腌制的豆腐的不同方法
这种腌制的豆腐是如此用途！
我们喜欢它佛碗配糙米，烤蔬菜和芝麻酱酱。
它为蛋白质来源（和风味来源！）提供了三明治，，，，春卷和包裹，尤其是与奶油酱配对时，散布和酥脆的新鲜蔬菜。
我们也喜欢沙拉和鳄梨吐司的豆腐。
食谱
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这种腌制的豆腐非常容易准备和烹饪，它是佛陀碗，三明治，春卷等的理想蛋白质来源！
指示
- 如果需要，请按豆腐出版社或通过将豆腐块包裹在干净的盘子中，然后小心地将沉重的锅或锅放在上面，以除去多余的水。这不是必需的，但会给您带来更美味，酥脆的豆腐。
- 将豆腐切成⅓英寸薄矩形或三角形。
- 在浅的矩形特百惠中，将所有腌料成分混合在一起，直至混合。
- 将切成薄片的豆腐放入腌料中，将盖子放在特百惠上，并让其在冰箱中静置15-30分钟，并在可能的情况下将豆腐翻转一半。
- 用中火加热煎锅。将豆腐从腌料中取出，然后将其直接放在锅上。腌料中的橄榄油应防止豆腐粘在锅上。炸豆腐3-5分钟，或直到变成褐色，然后翻转并重复另一侧的过程。您可以在豆腐烹饪时将多余的腌泡汁倒在豆腐顶部，也可以将其保存为酱汁。
- 在佛陀碗，三明治，春卷，沙拉等中享受腌制的煮熟的豆腐！
笔记
*如果需要，您也可以使用枫糖浆。我们喜欢2汤匙甜味剂，但是如果愿意，您可以更少使用。
**如果不含麸质，您可以使用柏油豆酱代替酱油。
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营养信息
屈服
3GydF4y2Ba服务尺寸
1份每份的量 卡路里281 总脂肪14克 饱和脂肪2G 反式脂肪0g 不饱和脂肪11克 胆固醇0mg 钠997mg 碳水化合物24克 净碳水化合物0g 纤维3G 糖19克 糖醇0g 蛋白质20克
营养信息是Nutrionix提供的粗略估计，应仅用于信息目的。
米歇尔说
我等不及要尝试了！我喜欢为工作午餐做散装的饭菜准备，并希望将其添加到轮换中。我只有在工作中使用微波炉来加热食物。那会破坏豆腐的质地吗？
信仰范德莫伦说
希望您喜欢这个食谱米歇尔！在我看来，这对餐费非常好！如果豆腐已经煮熟，则微波炉会加热良好。绝对准备一批！
林赛说
如此简单又好吃！一个新的最喜欢的食谱！
信仰范德莫伦说
我很高兴听到林赛！感谢分享！
贝丝说
我是完全基于植物的饮食和用豆腐烹饪的新手，这个食谱是守门员！我只添加了一茶匙香醋（因为我的柠檬很小，大声笑），这是积极的，而不会压倒性的。下次，我将省略橄榄油（但在锅中使用），因为我记得读过豆腐腌料不应该有油，因为即使在按下，油也不会因为豆腐的水分穿透豆腐。当然，您可以将剩余的腌料用作酱汁，因此差异可能很小。感谢您让我进入豆腐烹饪的良好开端！
信仰范德莫伦说
我很高兴您喜欢这个食谱贝丝！也感谢您分享您的建议！听起来很美味:)
杰基说
我总是在冰箱中的夜间腌制我的豆腐。我将其平放在加仑冷冻袋中，这样腌制就可以了。我还将其冷冻在腌料中，让它除霜，然后在我的烤箱里烘烤，直到布朗和腌料泡起泡为止。
另外，我有，将其添加到空中油炸锅中。确保在炸锅中为表面上油，我使用的腌料没有油。[我使用Trader Joe的大豆混合了液体氨基酱 - 酱油sub，您永远不会知道不同的。）
信仰范德莫伦说
非常感谢您的评论Jackie和有用的提示！
安德里亚·多里亚（Andrea Doria）说
嗨，信仰，我对这个食谱有疑问！！
我可以将豆腐腌制30分钟吗？
例如，如果我在下午这样做，然后我做饭，我可以将其放在冰箱里吗？
非常感谢<3
安德里亚。
信仰范德莫伦说
嘿，安德里亚！我认为那应该很好！如果您遇到问题，请告诉我们，但希望它会变得更加美味:)
罗比·特鲁斯代尔（Robbie Truesdale）说
这很简单，就像您说的那样。很美味，我的妻子喜欢它。另外，我买了您的电子书，您使一切变得容易，因为我和我的妻子是基于植物的生活方式的新手。谢谢！！
信仰范德莫伦说
这一切让我很高兴！非常感谢您抽出宝贵的时间让我知道罗比。享受在厨房里进行实验！