11种独特的地中海素食食谱

沙拉三明治煎饼吗?加努什三明治?橄榄酱和鳄梨三明治?这些只是我最近做的一些独特的地中海素食食谱，我知道你会喜欢的!

地中海饮食充满了新鲜、天然的食物成分，可能是最接近纯素饮食的主流饮食。这可能就是为什么《美国新闻与世界报道》将地中海饮食列为2022年的第一饮食．

别担心，我仍然相信一个精心计划的、均衡的素食饮食是最好的饮食!这就是为什么我想和你分享一些我最喜欢的地中海素食食谱因为我相信这是两全其美的!

什么是地中海菜?

地中海菜是由地中海周边国家常见的食物组成的，比如希腊、意大利、土耳其、以色列、埃及、突尼斯和摩洛哥。

地中海菜的许多关键食材都是植物性的。的梅奥诊所她说:“植物性食物，如全谷物、蔬菜、豆类、水果、坚果、种子、草药和香料，是饮食的基础。橄榄油是添加脂肪的主要来源。”

我个人喜欢他们所有的新鲜沙拉，里面有蔬菜和任何有沙拉三明治或鹰嘴豆泥的东西!

流行的地中海素食食材

当我想到地中海素食菜肴时，我想到的是满足沙拉三明治三明治，美味的蘸料如鹰嘴豆泥或baba ganoush，以及美味的沙拉，如阿拉伯语沙拉或希腊沙拉(当然是没有奶酪的!)

地中海素食食材

大多数地中海食材都是纯素的。地中海素食食材包括:

• 水果和蔬菜-黄瓜、西红柿、烤红椒、橄榄、洋葱、洋蓟、葡萄干、西葫芦和茄子
  
• 坚果和种子-开心果、杏仁、核桃、松子、芝麻和藜麦
  
• 豆类鹰嘴豆，小扁豆，意大利面豆，蚕豆
  
• 意大利面- orzo，蒸粗麦粉
  
• 油和醋-橄榄油，香醋
  
• 香草，香料和绿色蔬菜薄荷，意大利欧芹，香菜/香菜，新鲜罗勒，韭菜，芝麻菜，青葱和大蒜

非素食的地中海食材

即使它强调植物性成分，如果你想做一个素食的地中海食谱，仍然有一些成分你需要注意。

肉类，比如羊肉、牛肉和鸡肉通常可以在陀螺和其他地中海肉类菜肴或三明治中找到。如果菜里有肉，那就不是素食。

海鲜在地中海菜中也很常见，因为地中海食物来自地中海地区。如果这道菜含有海鲜，那它就不是素食主义者。

酸奶可以用作地中海菜肴的酱汁或蘸料。如果一道菜用的是牛奶酸奶，它仍然是素食，但不是纯素食。

F埃塔奶酪是希腊沙拉的主要原料帕玛森芝士也常在其他地中海沙拉中发现。你可以用这些奶酪做素食的地中海沙拉，但它们不是素食的。

要找到这些成分的纯素替代品，请参见下文。

如何让地中海食谱成为素食主义者

同样，如果你在家里自己做饭，很容易制作受欢迎的非素食地中海食材的素食版本。

一种素食替代品肉通常在沙瓦玛，陀螺，或其他一些肉类菜肴中发现，用我的简易烤沙拉三明治或者这么简单面筋基本配方！

一种素食替代品其他肉类，试试烤波多贝罗蘑菇。

至于素食替代品酸奶，试试我的。自制的无乳酸奶(在克罗克锅里)!

我没有食谱纯菲达奶酪所以我会在谷歌上搜索，或者在商店里买一个品牌。我确实有一个素食帕尔马干酪这个食谱只需要四种原料!

11种独特的地中海素食食谱

浏览下面这些美味的地中海食谱，找到你的下一个家庭最喜欢的一餐吧!

素食地中海食谱常见问题